Nome birra: Daunia
Birrificio: Iapigia - Birrificio artigia
Tipologia: Pale Ale
Nazione: Italia (Puglia)
Gradazione alcolica: 4.8%
Tipo di fermentazione: Alta 


Continuiamo con i territori intorno al Molise, in particolare con questo birrificio foggiano che prende il nome dell'antica denomizione di quelle terre, la Japigia e con la sua Daunia, nome di una delle principali etnie Japigie che si estendevano proprio tra Molise, Puglia e Basilicata.

Ottimo l'aspetto: come potete vedere in foto la birra ha un colore oro-paglierino, delle piccolissime bollicine che formano strette colonne continue che si infrangono contro il persistente cappello di schiuma pannosa. Voto visivo 4/5

Al naso la pugliese non conquista, ma convince: prevale sicuramente l'aroma dei malti, ma ci sono dei contorni di note luppolate ed agrumate che invitano ad affondare il naso ed a lasciarlo lì, perché la persistenza è rilevante.Voto olfattivo 3/5

La bevuta mi ha sorpreso, perché inizia da una media frizzantezza che regala un appagante senso di freschezza che la rende una birra dissetante, poi arriva un delicato gusto di malti che si mescola bene con il finale altrettanto delicato di luppoli ben presente, ma non marcato come ci si aspetterebbe da una Pale Ale (e dall'aroma).  Voto gustativo 4/5

L'anonima etichetta riporta "Apulian Pale Ale", proprio in segno di orgoglio regionale, ma la birra è in effetti una Pale Ale con qualche variazione sullo stile, perché l'amaro presente non esageratamente marcato e la timida personalità la rendono un ottimo compromesso per tutti quelli che amano le birre decise, dissetanti e leggermente frizzanti, ma fanno ancora fatica ad apprezzare le extra-luppolate IPA. Voto Finale 8/10

Nome birra: San Rocco
Birrificio: Le Birre del mistero
Tipologia: Weiss
Nazione: Italia (molise)
Gradazione alcolica: 5,3 %
Tipo di fermentazione: Alta


Era da tanto che non recensivo birre e mi sembrava giusto ricominciare da una nuova produzione dalla mia terra: la San Rocco (Rocco, un vip tra i santi in Molise) è una delle due figlie del neonato microbirrificio Le Birre del Mistero, nome dedicato alla più importante manifestazione religiosa campobassana nel giorno del Corpus Domini (I Misteri, appunto); l'altra, la sorellina, la San Michele, l'ho recensita l'anno scorso alla spina.


La birra si autoproclama Weisse, ma già dall'aspetto sorge qualche dubbio: è infatti di un giallo troppo paglierino e con una schiuma troppo sottile per il genere, di una weisse ha le bolliccine (anche quelle troppe) e la torbidezza; tolte le etichette un invitantissimo aspetto.  Voto visivo 4/5 

All'olfatto è un po'una delusione: sì, l'aroma tipico di banana dei lieviti da weisse c'è, ma è debole e lascia subito spazio ad un aroma di frumento con leggerissime note erbose, poi i recettori dei nostri nasi umani si abituano e tutto scompare. Voto olfattivo 2/5

Una volta assaggiata si può dire che è una piacevole birra: un corpo non invasivo, una frizzantezza presente (ve l'ho detto, non è una weiss) ma non stancante, un ottimo sapore di frumento vagamente speziato (non so dirvi di cosa, sono arrugginito) ed una leggera onda di luppoli che pulisce la bevuta, ma forse stona un poco con l'insieme, tanto che sulle ultime sorsate ha cominciato quasi ad infastidire. Voto gustativo 3/5

La San Rocco è una birra che deve maturare, ha bisogno di qualche aggiustamento che le permettano di superare questa crisi di identità che la attanaglia tra una blanche ed una weisse, per il resto la bionda si beve con gioia : lasciamo speranza a questo nuovo prodotto di un Molise che sta attraversando un ottimo momento di passione per la birra artigianale. Voto finale 7/10

Nome birra: Headwaters Pale Ale
Birrificio: Victory
Tipologia:  Pale Ale
Nazione: USA
Gradazione alcolica: 5.2% 
Tipo di fermentazione: Alta


Non perderò molto tempo con questa birra.
Questa Pale Ale da Parkesburg (?) è fatta bene, si beve piacevolmente, ma per essere (i) una Pale Ale (ii) Americana, ha una luppolatura non troppo sapiente: forse è una scelta precisa per accaparrarsi tutta quella fetta di bevitori che vorrebbe provare una Pale Ale ma a quegli aromi e a quel'amaro non è troppo abituata o forse no, sta di fatto che tolta un'ottima presentazione data da un color arancio torbido ed una schiuma cremosa, persistente e candida contro cui si scontra anche qualche bollicina, all'olfatto è debole, con timide note erbose e proprio a sforzarsi un profumino ("-ino" perché è proprio impercettibile e non il contrario) di agrumi;anche nel gusto è debole: è poco amara ed il sapore dei luppoli non è ben chiaro (per chiaro intendo che se ne dissolve troppo presto la presenza), anche se ha un corpo pieno e molto "maltoso" ed una capacità dissetante che ne salva in extremis il prodotto.

Voto finale.: 6.5

Nome birra: Sierra Nevada Pale Ale
Birrificio: Sierra Nevada
Tipologia:  Pale Ale
Nazione: USA
Gradazione alcolica: 5.6% 
Tipo di fermentazione: Alta


E' domenica mattina, quasi ora di pranzo ed i colpi alcolici del giorno prima, per quanto non devastanti, sono ancora perfettamente percepibili: un essere umano che ama la birra ha una sola soluzione... il rabbocchino.
   Spinto da un'insaziabile voglia di birra, mi è bastata la preveggenza e nessuna preghiera: in frigo era miracolosamente presente una Sierra Nevada Pale Ale, comprata diversi giorni prima ed abbandonata in attesa di tempi migliori; con la sua etichetta verde evidenziatore spiccava dietro confezioni di latte e succhi di frutta, un'apparizione trionfale, dai tratti luciferini e al tempo stesso messianici.

Preparata una spaghettata di accompagnamento, la cui funzione ufficiale di pasto a metà tra la colazione ed il pranzo serviva solo a coprire il vero scopo di glorificazione della birra, ho potuto riscoprire questo classico delle Pale Ale d'oltre oceano, una birra che dalla sua comparsa nel 1980 ad opera del birrificio Sierra Nevada, ha portato a casa diversi riconoscimenti negli anni '90, ma cosa più importante, ha insegnato a generazioni di americani cosa sia una Pale Ale.

 D'aspetto è molto caratteristica anche se non invitantissima, sopratutto dopo che negli ultimi anni siamo stati abituati ad ottime birre pallide dalla schiuma possente ed il colore paglierino torbido: la Sierra Nevada è quasi arancione e decisamente limpida, con una schiuma bianchissima e cremosa di cui si può decantare la fuggevolezza, dato che dopo pochi secondi è già sparita. Voto visivo: 7/10
  Al naso ha note maltate ed erbose che, se esistesse un profumo da poter pubblicizzare come "virile", avrebbe lo stesso aroma: grani, pino, un po' di ginepro e luppoli a go go, il tutto però senza inondarti o stordirti, ma con una certa pacatezza. Voto olfattivo 6/10
 Il sapore credo sia il punto forte, perché non sarà certo un prodottone dal carattere particolare ed inaspettato, ma può insegnare a chiunque, come si diceva prima, cosa sia una Pale Ale: una birra dissetante, con un gusto che non tradisce l'aroma (malti e luppoli), nulla di complesso se non una rinfrescata sorsata di malti accesi e subito dopo spenti dagli stessi luppoli che ne donano l'amaro intenso e, piacevolmente, asciugano la bevuta senza  nessuna goffa persistenza gustativa. Voto gustativo: 7/10

Se non amate il genere potete provare a partire da qui e valutare se continuare: è un'ottima birra per avvicinarsi alle Pale Ale, ma mi raccomando, il rabbocchino!


Voto finale: 7/10 

Iniziamo dagli intrusi in territorio molisano, i casertani del birrifio Karma: con loro a quanto pare non condividiamo solo il Matese, ma anche il gusto per la buona birra; premetto che non potevo assaggiare tutte le birre dell'evento per varii ovvii motivi, così ho iniziato dalla loro Golden Ale, Marilyn: è bellissima lei, guardate che bei merletti di Bruxelles nonostante l'ingiusto bicchierone di plastica, con una schiuma compatta, ma un po' evenescente ed il suo colore che rende giustizia alla tipologia, al naso la bionda è timida e si presenta solo con note maltate e leggermente erbacee; la bevuta è davvero soddisfacente con un attacco carbonato che disseta, un corpo quasi inconsistente che accarezza il palato ed un amaro (forse troppo, anche se su carta fa "solo" 28 IBU) che asciuga la bevuta.

Okay, la foto è uscita male, non rende giustizia.

Proseguiamo con il microbirrificio Kashmir di Filignano (Isernia), di cui recensii tempo fa la Nuit Blanche, che non mi colpì esageratamente, ma mi stupì in positivo! Ebbene, loro si son presentati con solo una loro birra, una Pilsner, che non ha replicato la buona performance della Nuit Blanche, risultando sì equilibrata al gusto in fatto di rapporto luppolatora/malti e persistenza gustativa, ma dopo "l'erboso" dovuto ai luppoli del primo assaggio, la birra si spegne in una nota stonata che sa di cartone (ricorda molto vagamente la genziana) e la carbonatura forse troppo blanda per una pilsner non fa che esaltare dopo più bevute questa "stonatura": è perfetta all'aspetto, forse troppo evanescente la schiuma, ma per questa tipologia ci può stare e non sto qui a criticarne l'aroma quasi inesistente ,perchè è un difetto che ho notato in tutte le birre presentate all'evento, credo sia in parte dovuto al bicchiere di plastica, in parte al fatto che tutte queste birre  sono state portate alla spina ed in bottiglia presenterebbero un bouquet più deciso.

Intermezzo campobassano con la San Michele da "le birre del Mistero", microbirrificio campobassano con sede a Ferrazzano nato da poco, infatti presenta in catalogo credo solo due birre; la San Michele è una belgian strong Ale e presenta tutte le caratteristiche di un prodotto particolare, che nel bene e nel male, deve ancora perfezionarsi: è decisa sotto ogni punto di vista, è una birra, permettetemelo, "adolescente", ha infatti un aspetto vitale, con una schiuma pannosa ed un bel colorito dorato torbido tipico dello stile, al naso forti note maltate e di lievito che non ben si armonizzano (ve l'ho detto, è una adolescente in esplosione ormonale) e al gusto ha quella carbonatura dissetante, ma che non riesce a frenare il lievito "spumeggiante" che scalpita per farsi sentire, ha infatti quello "strascico" sgradevole di una birra il cui lievito è tra i più difficili da maneggiare ed amalgamare armoniosamente tra i sapori dei luppoli speziati e dei malti, lavoro svolto egregiamente dai migliori mastribirrai del Belgio, ma che giustamente richiede un po' di pratica a chi è nuovo del mestiere: va premiato il coraggio e l'intraprendenza di questi conterranei e credo che se continuano così, sarò ancora più felice di tornare a bemie una pinta artigianale in terra natia.

 Concludo con la Hellfeld, una adorabile blanche del Birrificio del Volturno: questa volta la foto rende piena giustizia alla bimba che già dall'aspetto svela la sua particolarità, ovvero il suo essere una quasi-blanche; la Hellfeld su carta è una birra bianca, ma nei fatti è una birra con caratteristiche miste Golden Ale/Blanche:il colore non troppo paglierino e più tendente all'arancione, un bouquet timido (per il solito discorso), ma caratterizzato da un profumo di agrumi e coriandolo e la freschezza della bevuta agrumata, morbida, con una luppolatura scarsa, ma forse troppo decisa per una Blanche, la rendono, consapevolmente o no, una ottima birra, ma non certamente una canonica bianca... Il che è decisamente un pregio per la personalità di questo prodotto.

Dopo queste fantastiche bevute, vi dirò la verità, ho bevuto ancora, ma per onestà non mi son messo ad appuntare niente per via dell'evidente compromissione delle mie capacità di giudizio... Mi farò perdonare dai due ottimi birrifici rimasti fuori da questa lista di recensioni lampo, Cantaloop e la Fucina,  recensendoli singolarmente appena ne avrò l'occasione... nel frattempo buona fine d'estate e buone birrae a tutti!

Anche se è solo da poco più di tre anni che mi sono immerso pienamente nel mondo della birra artigianale, riesco a percepire chiaramente quanto questo mondo si stia facendo sempre più strada anche in Italia e, al di là della sensibilità soggettiva, vi sono indicatori oggettivi a testimonianza di questa esplosione della birra artigianale nel nostro paese, l'evento Birrae è uno di questi.


 Quando mi è capitato tra le mani, durante una routinaria passeggiata in Corso Vittorio Emanuele, un volantino con una grafica accattivante (quella minimalista qui sopra) dal titolo "birrae", pensavo si trattasse dell'apertura di qualche nuovo Pub, poi il sottotitolo a chiarirmi le idee: Birre artigianali e industriali, due mondi a confronto - 28-29 Agosto... lì è subito partito il luccichio di occhi che mi ha preparato alla vera gioia stampata in fondo a quel piacevolissimo a6 plastificato: "Campobasso, Piazza Palombo".
Il non-campobassano potrà non-capire l'emozione appena ostentata, ma un evento sulla birra artigianale a Campobasso, perbacco (no, non loro) non me lo sarei mai aspettato in tempi così brevi: ecco, la cultura della birra artigianale, e spero non la momentanea moda, è giunta nel non-luogo per eccellenza.

 Per iniziare è doveroso dire che l'evento è stato organizzato da Hops Up!, dallo Zeppelin Pub, dall'associazione Mu.Se, con il patrocinio del Comune di Campobasso - Assessorato alle attività Produttive - Assessorato alla cultura, ed è anche giusto dire subito che il 28 c'è stata la giornata dedicata alla birra artigianale vera e propria, mentre il 29 si è svolta una festa in stile bavarese.
   Io sono molto legato a Piazzetta Palombo, ho passato lì quasi tutte le mie estati liceali facendo del sano mutualismo col mio sindacato studentesco preferito, e vederla così  inghirlandata e imbandierata di spillatori ed effigi di birrifici locali è stata una piacevole sensazione che non voglio ancora scrollarmi di dosso, ma bando alla ciance nostalgiche ed intimiste.

All'evento hanno partecipato: Birrificio del Volturno, Karma, Kashmir, La Fucina, Le birre del Mistero e CantaLoop, tutti con solo alcuni dei loro prodotti alla spina, posizionati sul perimetro della Piazzetta con i loro spillatori, aspettando di ricevere un bigliettino acquistato a 3€ alla cassa in un angolino della Piazza , pronti a donarti il paradiso una 0,3 alla volta; in un altro angolino c'era, se non sbaglio si chiama Andrea (del neonato "microbirrificio del Mistero") a fare una cotta dimostrativa da 15 litri di una bitter, spiegando da buon alchimista, i segreti (ma non tutti) dell'arte ai non iniziati.
Al centro della piazzetta c'erano delle panche e dei tavoli per ovvii motivi e ad un estremo della piazza un improbabile furgoncino volkswagen giallo a diffondere musica di vario genere (ma soprattuto classici del rock per accontentare un po' tutti) e ad allietare la sbornia artigianale che pian piano si faceva spazio nei corpi e nelle menti dei presenti, che potevano allietare lo stomaco con pietanze varie: l'evento è riuscitissimo e questo lo rende il primo di una lunga serie, per la nostra
felicità e contro la nostra sobrietà.

Qui interrompo la prima parte di questo speciale dedicata all'evento, poiché voglio scrivere un altro post solo sulla degustazione di 4 birre assaggiate in loco, che non avranno certo la "dignità" di una degustazione singola per varii motivi, ma su cui voglio spendere qualche parola in più e farlo qui renderebbe il post impopriamente prolisso.

Nome birra: Hopus
Birrificio: Brasserie Lefebvre
Tipologia:  Belgian Strong Ale
Nazione: Belgio 
Gradazione alcolica: 8.3% 
Tipo di fermentazione: Alta


Esame Visivo:  Come si vede  dalla foto qui di lato, la schiuma dal colore bianco intenso resta piacevolmente "spalmata" ai bordi del bicchiere a garanzia di un ottimo prodotto prima ancora della prova gustativa; il colore paglierino e la torbidezza sono lì come un abitino firmato Belgio.  Voto: 4/5

Esame Olfattivo: La Hopus non è molto complessa al naso: gli aromi prevalenti sono quelli dei luppoli (quattro ne sono stati utilizzati) accompagnati da note speziate particolarmente "erbose". Voto: 2/5

Esame Gustativo: Decisa all'inizio con il sapore di malti e la frizzantezza che aprono la strada ad una bevuta piena, caratterizzata, come potevasi intuire, da una luppolatura violenta ma addolcita dai tipici retrogusti fruttati dei lieviti belga, è una birra che rischia però di stancare se non accompagnata da cibo. Voto: 3/5

La Hopus, parto del birrificio Lefebvre definibile ormai storico (in attività dal 1876), è quella che definirei, tralasciando ogni galanteria sessita, una birra "maschia": un interessante punto di incontro tra una belgian strong ale, una tripel ed una ipa, non mi ha convinto sotto tanti aspetti, ma sicuramente è una delle birre che prenderei in considerazione se volessi lentamente scivolare in un tunnel alcolico tra amici ad una cena.
Brutus, amarus flavusque.
Voto Finale: 7.5/10

Nome birra: EBE
Birrificio: I Due Mastri
Tipologia: Blonde Ale
Nazione: Italia (prato)
Gradazione alcolica: 4,5 %
Tipo di fermentazione: Alta


No, questa EBE non mi ha convinto, sarà il caldo (il troppo caldo) che rende più esigenti, ma per quanto questa birra sia ben fatta sotto alcuni punti di vista, nel complesso lascia proprio a desiderare.

Il colore ci sta: un dorato scuro, quasi da Kellerbier, una schiumetta timida, ma non ce l'aspettavamo sfrontata; sul sito del birrificio vantano l'aggiunta di coriandolo e arancia amara, ebbene, al naso un pochino si sentono queste aggiunte, ma alla bevuta c'è solo una nota agrumata che non rende effettivamente più dissetante questa EBE che, pur avendo un buon equilibrio tra malti e luppoli, sembra un Pale Ale uscita un po' maluccio...

Mi sto convincendo che in Toscana le birre non le sappiano tanto fare, ma non mi stancherò mai di dare un'altra chance, a qualsiasi birra... 5.5/10
 

Nome birra: La Ghenga
Birrificio: L'Olmaia
Tipologia: Amber Ale
Nazione: Italia
Gradazione alcolica: 6,5 %
Tipo di fermentazione: Alta

Esame Visivo: La Ghenga è fantastica alla vista: color ambrato uniforme e abbastanza trasparente dal lasciar ben vedere le bollicine che risalgono il bicchiere e si perdono nella cremosa e persistente schiuma color nocciola. 5/5

Esame Olfattivo:  Qui la passione appena accesasi alla vista di questa rossa senese comincia a vacillare.
Non ci si aspetta granchè da questo genere di birre all'olfatto, e così è, ma senza personalità: l'aroma principale è quello di malto d'orzo, incorniciato da un timido aroma floreale di luppoli che si mescola ad un'altrettanto timida nota agrumata. 3/5

Esame Gustativo: La nostra subitanea passione è spenta, siamo costretti a concedere una leggere simpatia a questa Ghenga: la bevuta è piacevole e come l'aroma, anche il gusto è dominato dai malti che danno alla birra un corpo presente, ma sempre sfuggente, perchè ucciso sul nascere dall'erboso e lieve amarognolo dei luppoli che uccidono sul nascere la bevuta.  Voto: 2/5

Se non avesse tante concorrenti che nella stessa tipologia offrono a parità (o anche inferiorità) di prezzo una soddisfazione maggiore, La Ghenga, con il suo pregio di essere una simpaticissima birra "beverina" priva quasi di persistenza gustativa, sarebbe un'ottima scelta per le serate in cui la birra accompagna senza troppo presenza un ozio meritato.

Voto Finale: 6.5/10

Una piccola curiosità tratta dalla scritta in etichetta:
La parola "Ghenga" (e a volte, sua sorella "Ganga", meno conosciuta) viene dall'inglese... "Gang", termine inglese che sin dal 1632 significa "squada di operai" e che nel XIX secolo attraversò la Manica e poi l'Italia settentrionale, per giungere finalmente in terra di Toscana. Così viene usata fin dal 1940, quando un nuovo significato arrivò da Oltreoceano: i gangster storici d'america cambiarono il modo di intendere la Ghenga, che rischiò di diventare sinonimo di malavita organizzata. Eppure gangster esisteva in Italia sin dal secolo scorso, e fu per questo che il termine Ghenga si burlò delle maleffate e riuscì a mantenere una sua connotazione tutta toscana. Più vicina alla "combriccola" o "cricca" la Ghenga si distingue per la sua atmosfera scherzosa e canzonatoria, sempre pronta ad elaborare burle e tiri mancini.