Nome birra: Jana
Birrificio: Birra Bellazzi
Tipologia: Saison
Nazione: Italia
Gradazione alcolica: 5.5%
Tipo di fermentazione: Alta
Esame Visivo: La foto non inganna, la nostra Jana è dorata con una corona di schiuma pannosa e abbastanza persistente con la torbidezza tipica di una vera saison artigianale. Voto: 4/5
Esame Olfattivo: Jana all'olfatto è minimale, cosa che adoro concettualmente, ma che stona con una saison che dovrebbe ammaliare con la sua speziatura. In questa birra la speziatura è data da due protagonisti: il lievito e la pompia (un tipico agrume sardo che non conoscevo), che avrei però preferito più spinti... L'aroma fruttato (quasi di pera) e acidulo-agrumoso si spegne nel momento stesso in cui raggiunge le narici. Voto: 3/5
Esame Gustativo: Dovrei dire qui la stessa cosa detta sopra, ovvero che Jana non è la solita saison ed ha una particolare tendenza al minimale, ma devo ammettere che se all'olfatto non mi ha convinto, al gusto mi ha conquistato.
La bevuta inizia con una piacevole frizzantezza e si chiude con una secchezza che asciuga la bocca ed invita ad un'altra bevuta... ma in mezzo cosa c'è? Una delicatissima bevuta, dovuta probabilmente all'utilizzo di malto di segale e a luppoli non invadenti, lasciati solo a cornice di quell'acidulo agrumato dovuto alla pompìa. Voto: 4/5
Questa bolognese, in realtà prodotta a Piacenza, è stata una bella sorpresa e ve la consiglio caldamente d'estate, data la sua natura ibrida che la pone idealmente tra una blanche ed una saison: è dissetante e non scontata, raffinata, ma "rustica" (come la definiscono sul sito del birrificio)... Sicuramente il tempo la migliorerà.
Voto Finale: 8/10
Birrificio: Birra Bellazzi
Tipologia: Saison
Nazione: Italia
Gradazione alcolica: 5.5%
Tipo di fermentazione: Alta
Esame Olfattivo: Jana all'olfatto è minimale, cosa che adoro concettualmente, ma che stona con una saison che dovrebbe ammaliare con la sua speziatura. In questa birra la speziatura è data da due protagonisti: il lievito e la pompia (un tipico agrume sardo che non conoscevo), che avrei però preferito più spinti... L'aroma fruttato (quasi di pera) e acidulo-agrumoso si spegne nel momento stesso in cui raggiunge le narici. Voto: 3/5
Esame Gustativo: Dovrei dire qui la stessa cosa detta sopra, ovvero che Jana non è la solita saison ed ha una particolare tendenza al minimale, ma devo ammettere che se all'olfatto non mi ha convinto, al gusto mi ha conquistato.
La bevuta inizia con una piacevole frizzantezza e si chiude con una secchezza che asciuga la bocca ed invita ad un'altra bevuta... ma in mezzo cosa c'è? Una delicatissima bevuta, dovuta probabilmente all'utilizzo di malto di segale e a luppoli non invadenti, lasciati solo a cornice di quell'acidulo agrumato dovuto alla pompìa. Voto: 4/5
Questa bolognese, in realtà prodotta a Piacenza, è stata una bella sorpresa e ve la consiglio caldamente d'estate, data la sua natura ibrida che la pone idealmente tra una blanche ed una saison: è dissetante e non scontata, raffinata, ma "rustica" (come la definiscono sul sito del birrificio)... Sicuramente il tempo la migliorerà.
Voto Finale: 8/10
